Poulet aux légumes et au Riz

Poulet aux légumes et au riz 

pour 4/5 personnes :

 

Poulet aux légumes

1. On verse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

dans une poêle sur feu moyen.

2. On émince :

 1/2 oignon blanc,

5 brins de persil plat,

1 gousse d'ail,

que l'on verse dans la poêle

et on couvre.

3. On découpe en morceaux 2 escalopes de poulet.

 

4.  On le fait mariner dans une assiette creuse avec : 

 de l'huile d'olive

 du sel, 

du cumin,

du poivre noir

 une pincée de sucre,

1 cuillère à café de vinaigre de cidre,

2 cuillères à café de sauce soja.

 

5. On découpe en cube 1 poivron jaune

 et en demi-lamelle 1 courgette 

que l'on verse dans la poêle 

puis sel, poivre noir et poivre aux 5 baies.

 

6. On laisse mijoter 15 mn à couvert ;

Puis, on ajoute la viande marinée 

et

on laisse encore mijoter 10 à 15 minutes à couvert.

Le riz Pilaf

Dans 1 casserole mise sur feu moyen, on verse :

1 cuillère à soupe d'huile,

du riz blanc (1 verre = 2 personnes),

 sel, poivre, 1 brin de thym, 1 brin de romarin. 

On recouvre d'eau bouillante (j’utilise une bouilloire)

et on cuit selon le temps indiqué sur le paquet.

Il faut que le riz trempe bien !

 

J'aime le riz collant, alors je ne l’égoutte pas! 

Je le couvre jusqu'à dégustation...

Mais j'enlève les brins de thym et de romarin.