Coucou les p'tits choux,
Je sais pas vous mais Eté rime pour moi avec légumes farcis. Alors, afin de faire plaisir à ma famille nombreuse, j'ai préparé une fournée de tomates, courgettes et poivrons farcis !
Allez c'est parti !
La farce
500 g de viande hachée (5% de mg)
1 oignon
du pain sec ou de la panure
la chair des tomates et des courgettes
de l'eau
du sel
du poivre
du persil, basilic, ciboulette...
Les légumes
3 tomates, 2 courgettes longues ou 4 rondes, 2 poivrons
La préparation
On préchauffe le four à 200°.
On émince l'oignon, puis on le mélange dans un plat avec la viande hachée, les herbes fines, la panure ou la chapelure, le sel, le poivre.
On coupe les courgettes longues en deux, et on creuse avec une petite cuillère : on enlève les graines des courgettes, et on garde la chair pour l'incorporer à la farce. On fait de même avec les tomates : on coupe le dessus au couteau, on garde le chapeau, et hop, on creuse et on ajoute la chair à la farce.
On mélange le tout et on ajoute de l'eau pour pouvoir former une boule de farce.
On coupe les poivrons en 2 et on enlève les pépins. Les légumes vont dans un ou plusieurs plats à gratin.
On verse au fond des légumes un cuillère à café de riz, auquel on ajoute, dans les poivrons, une cuillère à café d'eau. On remplit le reste des légumes de farce, et on referme les tomates avec leur chapeau.
On verse un filet d'huile d'olive sur les légumes et un peu d'eau et on enfourne pour 35 minutes de cuisson au four.
Commentaires
Enregistrer un commentaire