Coucou les petits Choux,
Pour faire passer les fritures chocolatées et autres gourmandises de Pâques, je vous propose une recette de tarte aux pommes.
Voici pour la pâte sans beurre :
- 1/2 verre d'huile de tournesol ou colza, ou etc...
- 250 g de farine complète
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 verre d'eau tiède.
Voici pour la garniture :
- 3 ou 4 pommes
- 3 cuillères à soupe de compote pomme-myrtille
- un peu de sucre roux.
On fait préchauffer le four à 180°.
Allez, on commence par la pâte :
On verse dans un saladier l'huile, puis la farine, le sucre, et l'eau tiède. On mélange et on fait une boule de pâte. Si la pâte est trop collante, on verse un peu de farine dessus.
Sur une feuille de papier sulfurisé, on pose la boule au milieu, et on l'aplatit, d'abord à la main, puis au rouleau. Cela permet d'avoir une pâte bien ronde et d'épaisseur égale, tout en choisissant le gabarit idéal pour son moule à tarte.
On glisse la pâte étalée sur la feuille sulfurisée directement dans le moule.
La première étape est terminée, Moussaillon !
Puis on passe à la garniture :
On étale la compote sur la pâte.
On épluche une première pomme à l'économe, puis on la coupe en deux, et on fait des tranches. On dispose les morceaux de pommes sur la pâte. On va éplucher et couper les pommes au fur et à mesure : cela permet de n'utiliser que la quantité nécessaire selon la grosseur des pommes et la surface de la pâte multipliée par Pi. Bon ok, la référence à Pi est une blague les p’tits Choux !
Une fois la surface de la pâte recouverte de pommes, on saupoudre légèrement de sucre roux.
La seconde étape est terminée Moussaillon !
Puis on enfourne 30 minutes à 180°.
La troisième étape peut commencer : la dégustation !
Bon appétit, Moussaillon !
Et Joyeuses Pâques, les P'tits Choux !
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