Coucou les p'tits Choux,
J'ai eu envie de faire des
yaourts de soja à la vanille,
et c'est plutôt une réussite !
Je les ai préparé à la yaourtière,
en même temps que les yaourts au lait,
en prévoyant un nombre de pots pour le lait et le soja :
ici 4 "soja" et 8 "lait".
Pour 4 yaourts Soja:
- 500 ml de lait de soja nature enrichi au calcium
(marque Bio Regain d'intermarché)
- 1 sachet de ferments lactiques
- 1 sachet de sucre vanillée (9 g)
- 41 g de sucre de canne liquide
Donc nous versons notre 1/2 litre de lait de soja
dans un récipient récipient à bec verseur,
avec le sucre vanillé, puis le sucre liquide jusqu'à 50 g.
Nous versons ensuite les ferments lactiques que nous mélangeons avec un fouet.
Grâce au bec verseur, nous versons facilement dans les 4 pots,
que nous plaçons dans la yaourtière.
Pour les 8 yaourts au lait
- 1 litre de lait entier
-1 sachet de ferments lactiques
- 1 sachet de sucre vanillée (9 g)
- 91 g de sucre de canne liquide (100-9 g du sucre vanillé)
- de la poudre de gousse de vanille
Nous y versons le litre de lait, puis le sucre vanillé, et le sucre liquide jusqu'à 100 g.
Nous ajoutons les ferments lactiques
et nous mélangeons au fouet.
Puis nous versons dans les 8 pots que nous plaçons
avec les autres dans la yaourtière.
Et voilà 12 yaourts en duo « lait-soja » préparés en 15 minutes chrono.
Je place ces yaourts 11 h dans la "Multidélice",
ou 4h avec le programme express qui fonctionne vraiment bien.
Au four, on peut mettre 10h à 30°.
Bisous, les p’tits Choux !
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