Bonjour les petits Choux !
Voici une recette de
salade de fruits d'hiver
particulièrement savoureuse pour compenser un plat chaud bien calorique.
- 1 ananas
- 3 oranges
- 2 oranges à jus
- 3 kiwis
-3 bananes
- du jus de pomme
La préparation
On découpe les fruits en morceaux de calibre.
L'ananas
Dans une grande assiette, on enlève le toupet et la partie dure centrale,
on coupe en tranche, puis on recoupe en 2.
Les oranges
On les découpe en tranches, puis en 4.
On verse les tranches et le jus dans le saladier
Les kiwis
on les épluche et coupe en 2 dans le sens de la hauteur, puis en tranches.
On les ajoute aux fruits.
Les bananes
on les coupe en tranches au-dessus du saladier.
Le jus
On presse les oranges et on verse le jus sur les fruits.
On verse du jus de pomme jusqu'à recouvrir les fruits.
Conservation au frigo.
A manger sans attendre car la vitamine C
ne se conserve que 15 min à l'air ambiant.
Petites notes
Le secret de la réussite est d'avoir une base d'au moins 2 fruits très juteux :
litchis, poires, ananas, pêches, etc...
à compléter par 2 fruits plus "secs" :
pomme, abricot, kiwis, etc.
Le jus d'orange peut être remplacer par des clémentines ou mandarines
Pas de pomelos: ils donnent une note trop acide.
Le jus de pomme peut être remplacé par du jus multifruits,
le jus de cuisson d'une compote maison,
ou sucrer simplement de l'eau.
L'important est que les fruits trempent dans le jus.
Pour aller plus loin
Cette recette se prête bien à une activité cuisine avec les tout-petits.
On place les fruits entiers sur la table, on les nomme,
et les enfants les manipulent, les sentent.
Les adultes découpent les fruits en expliquant la préparation,
en nommant les ustensiles, et les enfants versent les fruits découpés dans le saladier...
puis les jus, et ils mélangent.
Ensuite on partage et on goûte. Les enfants sont attentifs
et fiers !!!
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