Galette des Reines

 Salut les petits Choux,

Pour l'épiphanie, j'ai réalisé une Galette des rois à la frangipane,

avec 2 pâtes feuillées toutes prêtes,

en suivant une recette très facile sur Marmiton (faire cuire à 180° pas plus). 

Puis l'idée d'une 

galette des Reines,

sans produits laitiers et sans amande, m'a tentée.

 

Voici donc les ingrédients pour la pâte "brisée"  :

 250 g de farine, 

1 sachet de sucre vanillé (9 g)

1 cuillère à soupe de sucre de cassonade

1/2 verre d'huile (par exemple de tournesol)

1/2 verre d'eau environ

 Pour la garniture :

25 g de cacao non sucré

50 g de sucre de cane liquide

1 œuf

50 g de margarine

Préparation

On préchauffe le four à 180°.

Dans un saladier, on verse 250 g de farine,

1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de cassonade.

On verse l'huile, l'eau, puis on mélange avec une spatule

et on pétrit à la main juste pour former une boule.

On place la boule au milieu d'une feuille de papier sulfurisé pour former un cercle de 12,5 cm de Rayon. On calcule le Diamètre.

Je rigole, on fait un cercle de la grandeur de notre plat à tarte,

puis on dépose la pâte dedans !

On fait fondre la margarine au micro-ondes dans un saladier.

On ajoute le cacao, le sucre liquide et l’œuf,

puis on mélange doucement avec une spatule

pour éviter de se poudrer le nez avec le cacao.

On étale la garniture sur la moitié de la pâte en s'aidant de la spatule.

On replie la moitié pour façonner un gros chausson, bien refermés sur les bords,

en pinçant la pâte. On pique des petits trous dans la pâte.

Remarque : 

- On peut faire 2 pâtes brisées, en doublant les proportions de la garniture.

- Cette pâte brisée me sert de base pour toutes mes tartes sucrées, et j'ai une variante pour mes tartes salées.

- Si on a que du cacao sucré , on met que 25 g de sucre liquide les petits Choux !