Brioche aux pépites de chocolat

 Petite brioche

sans produits laitiers

 

Ingrédients :

 - 250 g de farine, 

- 1 sachet de levure de boulanger tout simple

- 2 œufs

- 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 1 verre à liqueur d 'huile de pépin de raisins ou autre

- 1 verre à liqueur d'eau tiède.

- 3 ou 4 barres de chocolat noir à pâtisser

Préparation

    Dans une terrine, on mélange avec une spatule la farine, 

la levure, les sucres, les œufs, l'huile puis l'eau tiède. 

On coupe en petits morceaux le chocolat que l'on ajoute à la préparation.

 
    On laisse lever toute la nuit à température ambiante,

par exemple dans un four, avec un linge sur le plat.

 
    Au matin d'une belle journée, on allume le four à 180° (ou 200°).

Sur un papier sulfurisé et fariné, on façonne notre brioche :

boule, couronne, 4 petits pâtons dans un moule à cake...

 

Cuisson
On laisse cuire 30 minutes à 180,

sans attendre le préchauffage complet.

 

Remarques

 
    Doubler les proportions pour une grosse brioche,

mettre des pralines, des raisins,

bref on laisse parler son imagination et sa créativité,

surtout en cette période de fêtes.

 

On fait attention aux ingrédients des chocolats :

certains même noir contiennent de la poudre de lait.